Laat u zich graag verrassen? Het keuken team van Buiten eten + drinken maakt elke week een volledig nieuw 4-gangen verrassingsmenu. De gerechten die u krijgt staan ook niet op de kaart. Op deze manier blijft het echt een verrassing.

De bediening zoekt voor u elke week de mooiste en lekkerste wijnen uit die perfect bij de gerechten passen. Het is onze passie u een mooie belevenis te geven.

Salade met gebakken geitenkaas, hazelnoten en een peren- cranberry chutney.

Huisgerookte zalm met zuurkool en Hollandaise schuim.                   

Bitterballen van rivierkreeftjes met kruidensla en tandoori mayonaise.
            

Marokkaanse gefrituurde deeg pakketjes (briouat) gevuld met kip, specerijen en koriander, geserveerd met granaatappel, wortel en amandelen.                    

Gerookte runder ribeye van ‘Thierry Rietveld’ uit Bodegraven met rucola, pecorino en truffel mayonaise.

Rillette van zwijn met gekarameliseerde zilveruitjes, gemarineerde beukenzwammen en 5-spice mayonaise.

Romige soep van schorseneren en crème fraîche met Hollandse garnalen.
              

Clafoutis van koolrabi en madras, pompoencake met komijn, ravioli van radicchio en scamorza en een paddenstoel bitterbal.
     
                       

wisselende dagverse vis

Scharrelkipfilet gevuld met paddenstoelen met een gevogelte truffel saus.

Hollandse boerderij eendenborst met een Thaise BBQ saus.

Duo van rundersukade; roze gebakken split sukade en langzaam gegaarde sukade met eigen jus.

Zwijnshaas gewikkeld in spek met hazelnoten en een Madeira- salie saus.

Herten biefstuk met een speculaassaus.

Duo van Gaasterlands kruiden varken; filet en buikspek met een appel- calvados saus.

Hollandse Kazen met kweepeer compote en notenbrood.

Chocolade marquise met honeycomb kumquats en witte chocolade roomijs.

Taartje van amandelen en amarena kersen met yoghurt blauwe bessen roomijs.

Gekarameliseerd ananaspolenta taartje met piña-colada espuma en kokos roomijs.
                

Crème brûlée van Madagaskar vanille met lychee sorbetijs.

een beetje van dit en een beetje van dat

Koffie of thee|bonbons|koekjes|madeleine

Frisse wijn met intense aroma’s van rijpe grapefruit, limoen, vers gemaaid gras en een hint van kruiden. Mooi in balans met een frisse afdronk.

Deze Pinot Grigio bestaat uit 85% Pinot Gris en 15% Chardonnay. De wijn is krachtig, sappig, aromatisch en fruitig. Behoorlijk complex met een hint van citrusvruchten, meloen en perzik.

Getypeerde gewürz-neus: we ruiken de verse lychee, lavendel, honing(koekjes), appel en gekonfijte abrikoos, rijp maar toch niet te zoet. Idem qua smaak, met zelfs een snuifje saffraan en mineraliteit in finale.

Goudgeel van kleur, geconcentreerd glas, intense geuren van vanille, rijp geel fruit o.a. perziken en houttonen, de smaak is vol, krachtig met fruit verweven met roostertonen en nootachtige impressies.

Frisdroge witte wijn uit Italië met de geur van fijn geel fruit en iets toast. De smaak is soepel, aangenaam en aanhoudend.

Een droge, fruitige Riesling. Mede door de ligging heeft deze wijn meer rijpheid van fruit, een delicaat parfum en sappige smaak met nuances van ananas, grapefruit en exotische fruit.

Dit is een frisse, zomerse rosé gemaakt van de Shiraz druif uit Zuid-Afrika. Hij is mooi donker van kleur en heeft de kleur van rijp roodfruit. In de smaak zijn de vruchten van aardbei en frambozen terug te vinden, met een lichte kruidige toets.

Deze fruitvolle en sappige Franse rosé werd gemaakt van 100% Grénache noir in het zuiden van de Languedoc. De wijn is zalmroze van kleur en fruitvol in de geur. In de mond een sappige wijn met tonen van aardbeien, frambozen en sappig.

Zacht roze van kleur in het glas. In de mond en neus mooie fruit tonen van bramen en aardbeien. Gedegen medium afdronk. Samengevat klassieke mooie provence rosé.Druivenrassen Shiraz/Syrah, Grenache, Cinsault.

Intense aroma’s van zwarte kers, aardbei en hinten van exotische kruiden en eucalyptus. Soepele, zachte wijn met tonen van donkerfruit en een hint van vanille.    

Terra Viva Merlot IGP Pays Doc is een volle rode wijn. Hij is erg fruitig en bevat tonen van kersen en zwarte bessen. De wijn is niet zwaar en heeft stevige, maar ook frisse tannines en een medium volle afdronk.

Veel aroma's van rood fruit en een ronde smaak. De ongeveer zes maanden rijping in nieuwe eikenhouten vaten geeft de fraai houtnuance.

Fraaie Ventoux met een volrode tint en een krachtig aroma, met kruidige, fruitige en rokerige nuances. De smaak zet krachtig in, ontwikkelt zich evenwichtig en eindigt aromatisch met milde tannine.

Deze wijn bestaat uit 80% Corvina en 20% Merlot. Dit maakt de wijn vol, soepel en rond van smaak. De wijn heeft tonen van rijpe bramen en pruimen, een subtiele kruidigheid en hints van chocolade en vanille.

Deze wijn heeft tonen van rijp fruit, een vleugje kruiden, hout, leer, balsamico, rijpe tannines en een lange afdronk

U ruikt aroma's van kruis-, vlier bessen en tropische vruchten zoals passievrucht en lychee. De wijn is fris droog en exotisch van smaak. U proeft groene appels, kruisbessen, rode grapefruit en frisse passievruchten.

Volle, aromatische chardonnay met karameltonen, boteren overrijp wit fruit in de geur. De smaak is zacht en rond met een geurige afdronk van rijpe fruittonen en eikenhout.

Een witte Sancerre. Strak, verfijnd en perfect in haar eenvoud. Je ruikt citrus, peper en gestoofd fruit. Een zwoele toets van rabarber zorgt voor een glinmlach. De smaak is rond en vol, maar wel met verfrissende en verkwikkende tonen.

Deze wijn heeft mooie tonen van framboos, kersen, zwarte bes, vanille en geroosterde koffie. Wij serveren de wijn licht gekoeld voor de optimale smaak beleving.

Deze wijn is gemaakt van 100% Sangiovese. De aroma`s zijn zwarte bessen, rijpe pruimen, intens en complex en over het algemeen erg rijp. Rijk en vol van smaak met bovengemiddelde tannines. Samen met een gemiddelde body en een lange afdronk.

Deze wijn uit 2011 is gemaakt van 100% Nebbiolo. De aroma`s zijn zwarte bes, aardbij, drop en leer. In de smaak een klein zoetje met kruidigheid.